今回の日本酒は大潟村松橋ファームが栽培する酒米「秋田酒こまち」と、今年からは酒米「改良信交」を原料に、福禄寿酒造株式会社の熟練杜氏が蔵内に湧く清良な水で醸した純米吟醸酒(精米歩合50%)を「ささにごり」「生酒」「ひやおろし」として 年3回 に分けてお届け致します。 季節ごとに変化する味をお楽しみ頂ければと思います。 ※「改良信交」栽培が難しく今では生産量がかなり少なくなった秋田県生まれの酒米 ※「ささにごり」「生酒」は一般販売を行わないコース限定酒です <福禄寿酒造について> 秋田県の五城目町にある酒蔵で、創業は江戸・元禄元年(1688年)と、300年以上の歴史があります。 伝統の技を結集していながら時代の最先端を行くフルーティーな日本酒づくりを行うなど常に挑戦し続けています。